目前，我国60周岁及以上老年生齿达3。1亿人。查询拜访显示，22。1%的老年人存正在做饭难、吃饭难问题，特别是失能、高龄、处理好这些老年人的吃饭问题，是提拔老年人糊口质量、促进老年人福祉的当务之急。2023年10月发布的《积极成长老年帮餐办事步履方案》就提出，要把成长老年人帮餐办事做为为平易近办实事主要内容，慎密连系各地现实，积极稳妥、因地制宜加以推进。公司人员 陈先生！有一天我偶尔发觉这里有一个饭堂，一起头认为只要白叟才能够吃，没想到年轻人也能够，我就特地过来吃了。年轻人说的饭堂，就是广州的老年帮餐办事机构。广州自2016年率先摸索开展老年帮餐办事，饭堂外面都有艺术设想的“养”字和拄手杖老年人的这个标记——有这个标记的饭堂，前些年只要老年人才能进入用餐。年轻人欣喜地发觉，有饭堂标记的餐厅，现在竟然对他们也敞开了大门。荔湾区是广州市老龄化程度最高的一个区，老年生齿25万，占到全区总生齿的31%，为失能、高龄、独居、空巢等特殊坚苦老年人供给养老办事的使命也最沉。开初依托社区养老办事设备设置了饭堂，就是为特殊坚苦老年人供给帮餐办事，让他们每天能吃上热乎饭。按照广州市老年帮餐办事的政策，本地赐与的补帮优惠次要表现正在每位白叟的餐费补帮！正在饭堂采办白叟套餐略低于市场价，刷老年卡还能够再享受每餐赐与的优惠。饭堂如许一种有益于坚苦老年人吃上饭的模式，跟着时间的推移，却正在可持续运营方面呈现了问题。广州市荔湾区平易近政局老龄办担任人 李剑锋！正在专做白叟帮餐办事时，简直有良多机构会承受运营的压力，由于终究餐的订价比力低，办事的人群特定，只是针对白叟家，营收就不多，对于后面怎样把办事提拔，菜品做优这方面，会遭到成本影响。由于光靠输血、靠企业让利，这个很难下去。老年人越来越多，而办事的成本越来越高，有的饭堂只能勉强维持，有的以至面对破产退出的窘境。为老年人供给帮餐办事的机构怎样能“制血”活下去而且活得好呢？良多处所都正在摸索出。记者正在广州看到的是！把饭堂拓展转型为社区食堂，从办事老年人拓展为办事全社区居平易近，年轻人虽然正在社区食堂并不享受优惠价，但饭菜清淡健康平安，物美价廉就是加分项。既然面向更泛博的人群，饭堂就要正在运营办事上下功夫，丰硕饭菜品种，吸引更多居平易近来这里吃饭。具备了成长的能力，饭堂就能为白叟供给更优良的办事。取此同时，本地不只给老年人餐费补帮，给特殊坚苦白叟会再赐与送餐补帮。广州市按照老年人照护需求品级赐与每份送餐费补助2元或4元。南源社区饭堂现正在每天要给社区33位坚苦老年人送餐。像刘阿姨如许身体未便、独居的白叟，本来社区每周放置社工要进行入户看望。通过供给送餐补助的体例，不只处理了老年人“吃饭难”问题，也处理了针对特殊坚苦老年人居家健康平安的监测问题，把无限的社区资本整合起来了。公益性强，饭堂面向社区居平易近拓展办事后会不会侧沉于消费能力强的年轻人，而轻忽老年人群体呢？对此，广州市设置了监视机制，每个饭堂白叟刷卡用餐数据会同步传到平易近政部分，达不到要求数据的饭堂会被约谈。饭堂升级为社区食堂，是老年帮餐办事机构可持续运营的一个无效路子。那么，老年食堂能不克不及让专业的社会餐饮企业间接来做呢？记者正在杭州见到了这种摸索。一家位于杭州市西湖区富贵贸易区，次要办事写字楼内青年群体的智能化无人餐厅，午餐高峰期能有四五百人同时用餐。无人餐厅即注册用户刷脸拿到餐盘，餐盘上有芯片，然后选餐、取餐、计费通过红外扫描完成，全程自帮不需要办事人员。正在这家聪慧餐厅非用餐高峰时段，记者见到有几位老年人正在熟练地自行选餐、取餐。这些老年人并不是心血来潮来这里吃饭，由于这里同时也是一家老年食堂。这家名为中宙餐厅的聪慧餐厅门口，有着“幸福荟”的标记。“幸福荟”是杭州市老年食堂的名称标识，有这个标识的餐厅即承担着所正在社区内老年人优惠用餐工做。中宙餐厅所正在的西湖区是杭州市老龄化比力高的老城区，它所处的古荡街道社区有1784名老年人，颠末深切调研，街道2024年4月正在社区内间接找到这家聪慧餐厅。杭州市西湖区平易近政局养老办事和老龄工做科科长 何滢！专业的人做专业的事，我们要引入第三方专业做餐饮的企业来运营老年食堂，他们会把以往市场化的一些经验，植入老年食堂，老年食堂就能够可持续运营，提高老年食堂的餐食物质。让专业的社会餐饮企业来运营老年食堂，不只需要这家餐饮企业既要有不变的运营情况，还要有办事社会的志愿，找到合适的并不容易。中宙餐厅起首做适老化，地面全数防滑处置，桌椅改为没有棱角型。无人餐厅里再增设一名办事员，添加、适合老生齿味和要求的菜品。让社会餐饮企业做老年食堂，是借帮其专业性而不是让他们本人贴钱纯做公益，西湖区相关部分对此不单有响应的补帮和激励政策，还整合了其他社会资本支撑其可持续成长。杭州市西湖区平易近政局养老办事和老龄工做科科长 何滢！第一，按照老年人用餐补帮人次对这个运营从体有补帮政策；第二，我们能够去帮他们申请商用水电改平易近用水电；第三，我们跟外卖平台也有必然的和谈合做，若是这个食堂想要上一些外卖平台，做外卖客流，可免得收平台佣金，上平台之后为老年人送餐，也是跟外卖平台有和谈价的，配送费连结正在5元以内。平易近政部养老办事司副司长 李永新！老年帮餐办事是一项全新工做，要因地制宜、有偿办事、运营可持续。下一步，平易近政部将会同相关部分持续完美老年帮餐办事政策办法，鞭策健全“小我出一点、企业让一点、补一点、社会捐一点”的多方参取机制，支撑老年帮餐办事机构实现不变可持续的办事。从广州年轻人进入餐厅，再到杭州进入公共餐厅，这种彼此融入的现象表现了老年帮餐形式的多样性。截至2024岁尾，全国老年帮餐点数量达到了7。5万个，各地因地制宜，老年帮餐办事收集不竭拓展，帮餐办事模式日益丰硕，帮餐质量也不竭提拔。同时我们看到，让白叟吃上饭，吃好饭，可持续运转是最环节的。所以，只要正在规划结构、办事供给、办事质量上多想法子，才能让更多享受幸福“食”光。

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2025-07-28 14:10